Eiwitrijke brownies

Niets is zo lekker als een brownie die net uit de oven komt, maar het is wel fijn als hij dan ook een beetje voedzaam is. Deze eiwitrijke brownies zijn dan de perfecte uitkomst! Ze zijn de betere keuze, bevatten maar liefst 8 gram eiwitten per stukje en zijn ook nog eens onwijs lekker. Ook erg belangrijk: ze zijn ook nog eens heel makkelijk te maken. Met maar een klein beetje moeite komen deze eiwitrijke brownies al uit je oven rollen. Wanneer ga jij ze maken? 

6
Porties
40 minuten
bereiden
25 tot 30 minuten
oventijd
200
kcal
8,1 gram eiwitten | 16,8 gram koolhydraten | 8,8 gram vetten

Lot Beukers

Eiwitrijke brownies - gezonde proteine snack

Ingredienten

  • 80 gram Steviala Kristal sweet
  • 50 gram cacao poeder
  • 85 gram volkoren tarwemeel
  • 5 gram baking soda
  • 70 gram smelt chocolade (Wij gebruiken de dark mesties van Steviala)
  • 200 gram Griekse yoghurt 0% vet
  • 6 ml Dr. Oetker vanille aroma
  • 100 ml melk naar keuze
  • 45 gram witte chocolade (optioneel)

aan de slag

Bij de macro's van de eiwitrijke brownies hebben wij de witte chocolade ook berekend. Je kan er uiteraard voor kiezen om dit weg te laten. Hierdoor zijn de macro's wel iets anders.

  1. Verwarm je oven voor op 220 graden (hetelucht)
  2. Pak een mengkom en doe daar de kristal sweet, cacao, volkorenmeel en baking soda in. Meng goed door elkaar en zet even aan de kant.
  3. Pak een bordje en doe daar de chocolade in. Hak het in stukjes en verwarm au bain-marie.
  4. Voeg hier de Griekse yoghurt en het vanille aroma aan toe en meng weer door elkaar.
  5. Het chocolade mengsel doe je nu bij de kom met droge ingrediënten. Roer het goed door elkaar en voeg als laatste de melk toe.
  6. Wanneer je de witte chocolade erbij wil doen, hak je deze in stukjes en doe je dit bij het beslag.
  7. Meng alles nog één keer door elkaar en verdeel het beslag over zes muffin vormpjes.
  8. Schuif de brownies in het midden van je oven en bak af in ongeveer 25-30 minuten!

Als je de proteine brownies nog warm eet, zijn ze lekker zacht van binnen. Uiteraard kan je er ook voor kiezen ze af te laten koelen en dan aan te vallen. Zelfs invriezen is een mogelijkheid, zodat je altijd een gezonde snack achter de hand hebt.

Wanneer je de code 'LALALOT' gebruikt krijg je korting op je eerste bestelling bij Steviala. De code 'beukie' zorgt ervoor dat er bij jouw bestelling bij Personal Protein altijd een gratis proteïne bar in je winkelmandje belandt.

Wil je vaker op deze voedzame manier snacken? De kookboeken van Lot Beukers staan vol met geweldige recepten die ook nog eens low cal zijn. Je vindt ze in onze webshop.  

Dit is een recept uit

Bakken met Beukers

Meer info

Meer recepten