Shakshuka is een gerecht waarbij de eieren gepocheerd worden in de tomatensaus. Deze heerlijke ovenschotel zit doorgaans boordevol groenten en is makkelijk te maken. Fijne bijkomstigheid: het recept wat wij met je delen is niet alleen heel erg lekker, maar bestaat ook uit goede macro's! Wanneer staat deze gezonde shakshuka bij jou op het menu?
Dit gerecht is voor drie personen en daar zijn de macro's ook op gebaseerd. Maak jij liever grotere porties of eet je graag een eitje extra, houd er dan rekening mee dat de macro's veranderen. De oventijd is afhankelijk van hoe stevig jij je eitje wil. Hoe langer hij blijft zitten, hoe harder het eigeel en -wit wordt.
Dit recept staat met vele andere heerlijke gerechten in Bunkeren met Beukers, het kookboek van Lot Beukers. Wil jij vaker lekkernijen als gezonde shakshuka maken? Bestel dan snel het kookboek in onze webshop