Mokka ontbijttaartje

Ontbijten met taart, wat een feest! Dit overheerlijke en gezonde mokka ontbijttaartje zorgt ervoor dat jij 's ochtends met plezier je bed uit springt. Ontbijten met deze parel is namelijk ontzettend fijn wakker worden. Uiteraard willen we onze dag wel voedzaam beginnen, dus vind je in dit mokka ontbijttaartje veel eiwitten terug. Een stevige bodem om van de rest van de dag te kunnen knallen. 

1
Porties
10
bereiden
30
oventijd
187
kcal
vet 7,3 gram | 14,8 gram eiwitten | 11,5 gram koolhydraten

Lot Beukers

Mokka ontbijttaartje

Ingredienten

  • 100 gram Optimel moccachino kwark
  • 75 gram appelmoes light
  • 25 gram boter light voor op brood
  • 20 gram whey smaak naar keuze
  • 30 gram kokosmeel
  • 20 gram Steviala Kristal Sweet (of andere suikervervanger)
  • 10 gram mokkaboontjes
  • 3 gram bakpoeder
  • 1 gram zout
  • PAM spray

aan de slag

  1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en verwarm je oven vast voor op 200 graden (hetelucht)
  2. Vet een bakvorm in van circa 15 bij 10 centimeter. Hier kan je de PAM spray voor gebruiken.
  3. Pak een kom en doe daar eerst de natte ingrediënten in. Roer dit door elkaar en voeg vervolgens de droge ingrediënten, ook de mokkaboontjes, toe. Meng dit totdat je een mooi stevig beslag hebt. Jouw mokka ontbijttaartje is bijna klaar!
  4. Maar eerst spatel je het beslag in de bakvorm en plaats je het in het midden van je oven.
  5. Bak in ongeveer 30 minuten af totdat een satéprikker er nagenoeg droog uitkomt wanneer je deze erin prikt

Direct nadat het piepje van de oven gaat mag je al aanvallen, want warm is dit koffie ontbijttaartje helemaal een feest!

Wil jij iedere dag wel opstaan met zo'n overheerlijk ontbijt? In het uitgebreide en gezonde bakboek van Lot Beukers, Bakken met Beukers, vind je nog veel meer van dit soort lekkere recepten.

Dit is een recept uit

Bakken met Beukers

Meer info

Meer recepten